Comment organiser un stage hôtelier à l'étranger de 2 mois pour vos étudiants BTS Tourisme
Chaque année, des centaines de coordinateurs de stages en France font face au même défi : organiser un stage hôtelier à l'étranger pour leur promotion BTS Tourisme ou Hôtellerie-Restauration — en respectant un calendrier scolaire serré, les exigences pédagogiques du référentiel, les contraintes budgétaires des étudiants et les règles administratives de leur établissement.
Et la durée de 2 mois complique encore la tâche : la plupart des hôtels à l'étranger préfèrent des stages plus longs. Trouver des établissements qui acceptent les 8 à 10 semaines des BTS prend un temps considérable.
Ce guide pratique vous présente les étapes clés pour organiser ces stages sereinement — et comment PIC Management peut vous en simplifier la plus grande partie.
Étape 1 : Définir le cadre pédagogique et les objectifs du stage
Avant de chercher des hôtels, posez les bases avec votre équipe pédagogique :
- Durée exacte du stage : 8, 9 ou 10 semaines ? Les dates d'entrée et de sortie précises sont indispensables pour trouver des hôtels disponibles.
- Départements visés : Réception uniquement ? Restauration ? Polyvalence (réception + restauration) ? Définir le type de poste attendu permet un matching beaucoup plus efficace.
- Niveau des étudiants : 1ère ou 2ème année de BTS ? Le niveau de responsabilités attendu n'est pas le même.
- Compétences linguistiques : Quel niveau d'anglais ou d'espagnol minimal est requis pour postuler à un stage dans telle destination ?
- Exigences du référentiel : Quels documents le tuteur hôtelier doit-il compléter ? Quelles compétences doivent être évaluées ?
Notre conseil : Préparez un document de synthèse "fiche stage" que vous transmettrez à PIC Management — il nous permettra de proposer des placements vraiment adaptés à votre cahier des charges.
Étape 2 : Choisir la ou les destinations
Le choix de la destination doit prendre en compte plusieurs facteurs souvent sous-estimés :
Accessibilité financière pour les étudiants
- Baléares / Canaries : Coût de la vie modéré, logement souvent fourni par l'hôtel — excellent rapport qualité/accessibilité
- Malte : Coût de la vie modéré, anglais, Erasmus+ applicable — très accessible
- Prague : Coût de la vie bas comparé à l'Europe occidentale — idéal pour les étudiants à budget serré
- Grèce : Coût de la vie modéré, logement souvent inclus dans les resorts de bord de mer
- Londres : Destination premium en termes d'expérience professionnelle, mais coût de la vie élevé — à réserver aux étudiants avec Erasmus+ ou budget suffisant
Saisonnalité hôtelière
- Baléares et côtes méditerranéennes : très actives d'avril à octobre, basse saison l'hiver
- Canaries : actives toute l'année — idéales pour les stages de novembre à mars
- Prague et Malte : activité hôtelière toute l'année, avec un pic au printemps et en été
- Grèce : principalement active d'avril à octobre
- Londres : active toute l'année
Étape 3 : Trouver les hôtels qui acceptent les stages de 2 mois
C'est souvent là que les coordinateurs perdent le plus de temps. La plupart des hôtels à l'étranger préfèrent des stages de 3 à 6 mois. Les 2 mois des BTS sont souvent refusés d'emblée.
C'est précisément pour cela que PIC Management existe. Nous avons constitué, sur plus de 20 ans, un réseau d'hôtels partenaires qui ont signé avec nous des accords spécifiques incluant l'acceptation des stages courts (2 mois).
- Des heures de recherche d'hôtels partenaires à l'étranger
- Des refus répétés liés à la durée de 2 mois
- Des hôtels qui acceptent mais ne proposent pas d'encadrement réel
- Des situations de stage non conformes au référentiel BTS
Étape 4 : Gérer les démarches administratives
La convention de stage tripartite
Elle doit être signée par l'établissement scolaire, l'étudiant et l'hôtel d'accueil. Si l'hôtel est étranger, une version bilingue est nécessaire. PIC Management prépare ces conventions bilingues et gère les échanges avec les hôtels partenaires.
La couverture santé à l'étranger
- Dans l'UE : La Carte Européenne d'Assurance Maladie (CEAM) couvre les soins d'urgence dans tous les pays de l'UE.
- Au Royaume-Uni (Londres) : La CEAM n'est plus valable depuis le Brexit. Les étudiants doivent demander la GHIC ou souscrire une assurance complémentaire.
- Dans tous les cas, une assurance responsabilité civile est fortement recommandée.
Les démarches visa
Pour les destinations dans l'UE (Espagne, Malte, République tchèque, Grèce) : aucun visa requis pour les ressortissants français. Pour Londres : passeport obligatoire, pas de visa pour un séjour de moins de 6 mois.
Étape 5 : Intégrer le dispositif Erasmus+
Si votre établissement dispose d'un label Erasmus+, la mobilité sortante vers les pays de l'UE donne droit à une bourse de mobilité individuelle — généralement entre 400 et 600 € par mois.
- Avoir déposé une demande de financement auprès de l'Agence Erasmus+ France / Education Formation
- Avoir un accord de partenariat avec l'organisme d'envoi
- Compléter les Learning Agreements pour chaque étudiant bénéficiaire
PIC Management fournit toute la documentation nécessaire pour vos dossiers Erasmus+ : description de poste, convention, coordonnées du tuteur, attestations de début et fin de stage.
Étape 6 : Préparer vos étudiants avant le départ
- Vocabulaire professionnel dans la langue du pays : Quelques bases d'anglais hôtelier facilitent énormément la première semaine.
- Codes culturels du secteur hôtelier local : Les standards de service diffèrent selon les pays.
- Gestion du logement et du quotidien : Compte bancaire local, transports, accès aux services de santé.
- Contacts d'urgence : Coordonnées de PIC Management, du tuteur hôtelier, du consulat français.
Étape 7 : Assurer le suivi pendant le stage
- Semaine 1 : Contact individuel pour vérifier le bon démarrage (logement, accueil, affectation)
- Mi-stage (semaine 4-5) : Entretien de suivi avec l'étudiant et contact avec le tuteur hôtelier
- Fin de stage : Recueil de l'évaluation, entretien de bilan, récupération des documents
PIC Management prend en charge une partie de ce suivi : nous sommes le premier contact en cas de problème et alertons l'établissement si besoin.
Pourquoi travailler avec PIC Management simplifie tout
- ✅ Réseau d'hôtels pré-qualifiés qui acceptent les 2 mois et s'engagent sur l'encadrement
- ✅ Gain de temps considérable sur la recherche et les démarches administratives
- ✅ Matching profil/hôtel personnalisé pour chaque étudiant
- ✅ Conventions bilingues prêtes à signer, documentation Erasmus+ fournie
- ✅ Suivi en cours de stage avec intervention rapide si nécessaire
- ✅ Plus de 20 ans d'expérience dans les placements hôteliers en Europe
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