Stagista Servizio in Sala

Il cameriere del settore alberghiero gioca un ruolo decisivo nella soddisfazione dei turisti. La sua missione principale è offrire un servizio di qualità agli ospiti che desiderano usufruire dei suoi servizi. Dal semplice caffè al bar al pasto completo nel ristorante, i suoi compiti possono essere diversi a seconda del suo incarico.

Missions di un cameriere

Di regola, dopo un periodo di formazione con il suo tutor, il tirocinante in servizio in camera a vari compiti da svolgere:

  • Preparare la stanza e i tavoli per il servizio.
  • Offrire un servizio di qualità.
  • Aiuto per presentare i menu, i piatti del giorno, le bevande ecc …
  • Prendi ordini dai clienti.
  • Servire e servire i piatti. Cancellare i tavoli se necessario.
  • Controllare e gestire le scorte di materie prime.
  • Ottimizzare la catena di approvvigionamento se necessario, in particolare segnalando i prodotti in arrivo.
  • Rispettare le norme di salute e sicurezza in vigore nello stabilimento.

Formazione

Un’ampia varietà di corsi ti permetterà di fare uno stage in servizio all’estero.

Questa sarà principalmente l’istituzione ospitante che determinerà. Alcuni professionisti dell’ospitalità cercano gli studenti con determinate abilità piuttosto che con la formazione. Pertanto, è possibile integrare questo tipo di hotel anche se si è da una scuola di business, ingegnere o università.

Per quanto riguarda gli hotel di lusso, la situazione è molto diversa. Infatti, hanno bisogno di persone già formate in buone pratiche nel settore alberghiero. Pertanto, per entrare in questi prestigiosi hotel sarà richiesta una formazione in ospitalità e / o ristorazione CAP, BTS o università.

Qualità e competenze

Per essere un buon cameriere nel settore alberghiero, sarà necessario mostrare alcune qualità essenziali.

In primo luogo, devi avere un senso del servizio per qualsiasi test. Devi anche essere in grado di sviluppare eccellenti relazioni con i clienti. Pazienza, cortesia e discrezione dovrebbero essere in ordine. È importante sapere come soddisfare le richieste dei clienti più o meno esigenti.

Quindi, la presentazione del server deve essere perfetta. Sarà necessario un abbigliamento sobrio e un’immagine pulita. In effetti, questo dovrà riflettere direttamente l’immagine dell’hotel e la qualità della sua offerta. In effetti, il tirocinante in servizio è il riflesso diretto dell’hotel e l’ambasciatore diretto di quest’ultimo.

Infine, è importante essere organizzati e rigorosi. Durante le ore di punta, il tirocinante potrebbe dover gestire più client e tabelle contemporaneamente. È quindi necessario sapere come memorizzare gli ordini e non confonderli sotto pena di generare malcontento presso il cliente.

In generale, essere dinamici renderà le cose molto più semplici. In effetti, si deve assumere una posizione versatile e talvolta soggetta a un aumento della domanda durante i pasti.

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Relazione clienti

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Inglese

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Lingua locale (se necessario)

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Tecniche di servizio

Competenze sviluppate durante uno stage in servizio in sala all’estero

Stage come cameriere nel reparto Food & Beverage di un hotel ti consente di progredire su vari aspetti.

È particolarmente interessante per gli studenti che desiderano sviluppare i loro livelli linguistici. Lo studente è in contatto quotidiano con clienti internazionali. Quindi, questo è molto utile per sviluppare il proprio livello di inglese. Il contesto è dinamico e i molti scambi, l’ideale per progredire! Inoltre, se parli già una piccola lingua locale, puoi divertirti anche tu.

Quindi, la tua capacità di adattamento e la tua reattività saranno migliorate. Devi essere in grado di essere rapidamente operativo in un paese in cui la cultura aziendale è talvolta diversa. Durante le ore di punta imparerai anche a lavorare velocemente. Tutto ciò ti permetterà di sviluppare qualità molto ricercate negli affari. Anche da coloro che non operano nel settore alberghiero.

Infine, le tue capacità di assistenza clienti saranno aumentate di dieci volte. Risponderai alle richieste giornaliere da parte degli ospiti dell’hotel. Imparerai a soddisfare le loro richieste mentre ti avventuri nei meriti del ristorante o del bar dell’hotel. In questo modo, le tue capacità commerciali saranno sviluppate e il tuo discorso si aggirerà bene.

Maggiori informazioni

  • Per fare uno stage in Europa, la stagione migliore per partire è ovviamente l’estate. Questo è il più grande periodo di vacanze e tutti i turisti sono alla ricerca di qualcosa per rimanere all’estero. Gli hotel funzionano a pieno regime e ospitano regolarmente tirocinanti internazionali. Di conseguenza, troverai la tua felicità nei mesi da maggio ad agosto.
  • Se vuoi un cambio di scenario più grande e lasciare l’Europa, è diverso. È necessario studiare un po ‘più attentamente le stagioni turistiche della destinazione in questione.
  • È preferibile applicare almeno 2 mesi prima dell’inizio dello stage. Idealmente 3. L’obiettivo è avere una scelta massima di destinazioni.
  • Uno stage in Food & Beverage può essere piuttosto breve: solo 2 mesi. Può anche essere distribuito su un periodo più lungo, fino a 6 mesi.

Certo, questo è solo consigli e tendenze. In inverno è possibile trovare uno stage in Food & Beverage. Questo è solo meno probabile. L’ideale è inviare direttamente le date di allenamento a uno dei nostri consulenti : info@pic-management.com

All’interno di PIC Management, offriamo corsi di accoglienza per queste principali destinazioni : Isole Canarie, Isole Baleari, Regno Unito, Repubblica Ceca, Grecia, Malta e America Latina. Scopri tutti i nostri stages in servizio in sala all’estero.

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